J'adore faire des trucs à grignoter ! D'ailleurs, la plupart du temps qu'on invite des amis, on fait des apéros dinatoires.

LE dernier truc du moment qui marche du tonnerre : un mixé de pois chiches à tartiner.
Dans le bol du mixeur, je mets : une petite boîte de pois chiches en conserves (bien les laver avant), une cuillère de crème fraîche épaisse, pas mal d'ail, une touche de cumin, de la ciboulette et du sel.
Je mixe tout ça. A tartiner sur des petites tartines rondes grillées de baguette de pain (au sésame ou aux céréales, c'est divin).

Ah oui ça a l'air bon, merci pour la participation rêve-moi !

C'est un genre de poichichade ça Rêve-moi! C'est bon!

Petite verrine super sympa à réaliser

Verrine guacamole / gaspacho / sorbet citron.

Ça se présente sous cette forme !



Sauf que je mets le guacamole en premier (dans le fond) puis le gaspacho. Juste avant de servir, un peu de sorbet citron !

ça doit être frais et super bon !!

Complètement idéal en ete

On veut bien la recette Dinahe ^^

J'ai trouvé cette page qui donne de super idées : http://www.papillesetpupilles.fr/2015/08/aperitif-dinatoire-idees-recettes.html/


Samedi, je prépare un apéro dînatoire pour 4. Voici ce que je vais faire (tout fait maison sauf le pain que je prendrai chez un bon boulanger) :
- toasts foie gras/pain aux figues
- tartinade pois chiches/ail
- toasts pomme de terre/oeufs de lump
- verrines de courgettes/cumin
- guacamole
- brochettes fromage frais/magret de canard/raisin
- gougères au comté
- torsades de parmesan/graines de sésame et pavot
- dès de fromages (chèvre, cantal, roquefort)
- un truc avec du saumon ? à voir
Une petite quantité de chaque, et ça ira !

Ca va te faire beaucoup de travail mais j'imagine que ça sera très bon ^^

Coucou les filles,

Mon amoureux arrive vendredi soir à Paris pour le week end, et j'aimerais bien nous faire une sorte d'apéro dinatoire pour le repas.
Mais j'ai plusieurs problèmes. Déjà, je ne veux pas faire quelque chose "raffiné" ou "haut de gamme", au contraire je vois plus ça dans le genre régressif et pas prise de tête avec des bols de bonbons pour le dessert, au chaud sous un plaid sur le canapé, avec tout posé sur la table basse devant nous.
Ensuite, je vais avoir très peu de temps pour préparer parce que je rentre tard en semaine, donc jeudi soir c'est un peu exclu que je m'y mette, sauf si vraiment c'est pour faire quelque chose de rapide. Le vendredi je devrais être rentrée vers 17h, c'est le seul moment où je vais avoir un peu de temps pour préparer tout ça (mais pas énormément non plus puisque je devrais aussi ranger l'appart, changer les draps, et me faire présentable pour aller le chercher à l'aéroport - départ 20h).
Et enfin, on, et surtout il, est assez compliqué pour manger. On n'aime pas le fromage (à part les trucs doux -ou industriels pour ma part ) , lui n'aime pas les légumes (donc pas de légumes à tremper dans de la sauce ou quoi, pas de trucs à base de tomates...) je n'aime pas l'avocat (donc pas de guacamole, verrines avec de l'avocat...).
Ah et pour finir, j'ai très peu d'ustensiles, enfin j'ai la base quoi, mais genre j'ai même pas de verrines par exemple. Mon four est en fait un four micro-onde donc pas optimal, même si il dépanne bien. Et je suis pas une grande cuisinière non plus!
Bref, pour l'instant mes seules idées sont des toasts de saumon fumé, éventuellement des blinis avec tarama et trucs comme ça, feuilletés saucisses et jambon emmental, puis des trucs apéros Et des bonbons en dessert
Donc si vous avez des idées, faciles, rapides, économes, et sympas, en salé ou en sucré, n'hésitez pas

Ah oui c'est compliqué !
Le truc auquel je pense là tout de suite c'est les tomates cerises caramélisées (très simple à faire). Ah et les roulés jambon fromage frais si vous aimez ? (peut se décliner avec des tranches de dinde et crème curry par exemple). Si tu aimes le fromage industriel : du babybel pané ?
Après je pensais aux sablés salés mais sans four c'est pas terrible, mais si tu arrives à faire des feuilletés c'est peut-être faisable ?


Edit : je viens de voir pas de tomates, piouf.

Je repasse si j'ai d'autres idées

Rien à voir avec des verrines mais je pensais à des wraps froids sinon avec jambon boursin salade.

Sinon saumon fumé avec mascarpone et citron, c'est super bon. Ou roulés de saumon fumé avec St moret
Petits toasts de rillettes
Toasts de pain d'épice chèvre et chorizo à faire chauffer
Brochettes de jambon fumé comté
Baguette farcie https://www.pinterest.fr/pin/573927546236081597/
Feuilletés aux knackis
Olives
Feuilles d'envives avec rillettes de thon boursin

Je venais justement proposé l'alternative saumon/fromage frais ^^
Un truc tout bête aussi, les knackis coupés trempés dans la moutarde (mais si tu fais déjà les feuilletés, ça fera un peu répétitif)

Tu n'as pas de mixeur ?
Pour les verrines, tu sais, un verre à eau fait tout aussi bien l'affaire

Merci pour vos idées les filles
Il y a quelques trucs que je vais pouvoir essayer je pense, puis j'ai trouvé aussi des pistes dans le site que donnais Elodie plus haut (et je n'ai pas de mixeur non )

Avec un peu de retard, je vous remercie à nouveau pour vos idées! Finalement j'avais fait des feuilletés saucisses, des roulés jambon fromage, plein de toasts (tarama, saumon, rillettes, mousse de canard), des brochettes jambon-boursin et jambon-st moret-herbes de provence, des brochettes de bonbons et des coeurs en carrés de chocolat dans une assiette (et j'avais aussi acheté des macarons chez un pâtissier quand même) Bref rien d'extraordinaire mais il a beaucoup aimé, au point qu'il m'a fait la même surprise ce vendredi quand je suis arrivée

Je suis tombée sur cette vidéo, que je trouve sympa, pour les apéros équilibrés (ou pour amis végés ^^) sans tomber dans le cliché de la carotte crue trempée dans le fromage blanc

Des tartinades carottes/cumin, courgette/chorizo et betterave/graines de sésame
https://www.facebook.com/joyfoodbadoit/videos/1965471810441646/

J'ai pas goûté du coup mais ça m'a l'air pas mal ^^

Les recettes pour celles n'ayant pas facebook, mixer les ingrédients :

Pour celle aux carottes



200g de carottes cuites
100 g chèvre frais
15 cl de crème liquide
1 gousse d'ail émincée
cumin
sel, poivre
Servir avec des graines de cumin


Pour celle aux courgettes



2 courgettes cuites
150g de fromage frais
une poignée de feuille de menthe
2 cuillère à soupe de poudre d'ail
sel, poivre

Servir avec des miettes de chorizo grillé (tranches disposées au four à 200°C durant 10 minutes)

Pour celle aux betteraves :



1 betterave cuite
200g chèvre frais
1 gousse d'ail émincée
cumin
sel, poivre
Servir avec des graines de sésame

Coucou les filles,
Je me suis proposée pour préparer des petites choses à grignoter pour la crémaillère de mon chéri. Je suis donc en recherche d'idées recette… Ce qui a changé depuis mon dernier post: maintenant, j'adore cuisiner et je me débrouille bien et on a un vrai four!
En revanche, je dois donc préparer un apéro dinatoire pour une vingtaine de personnes, voire plus, du coup je préfèrerai éviter tout ce qui est "petit"/individuel, et qui demande trop de préparation (donc toujours pas de verrines, pas de brochettes -quoi que, ça peut se réfléchir). Toujours pas de guacamole, ni rien à base d'avocat, je déteste toujours autant ça, pas fan du houmous non plus. Oui mes goûts passent avant ceux de mes invités, après tout c'est moi qui fais à manger
Pour l'instant, j'ai prévu:
Pizza roulée au pesto rosso ( https://cuisinetaligne.fr/2019/01/13/pizza-roulee-au-pesto-rosso/ )
Cake tomate, mozza, jambon
Mini roulés au knackis
Mini roulés au jambon cheddar
Quiche sans pâte (je sais pas trop à quoi mais je pense en faire deux, peut être une saumon ou poulet et une classique aux lardons)
Samossa à la viande hâchée
Roulé aux courgettes, saumon et St môret ( https://cuisinetaligne.fr/2016/06/01/roule-a-la-courgette-et-au-saumon-fume/ )

Je ne sais pas trop quoi ajouter d'autres, vous avez des idées? J'ai pas l'habitude de faire à manger pour autant de personnes et j'ai peur que les gens aient faim ^^ Je pensais peut-être faire une fougasse comme ça https://cuisinetaligne.fr/2016/09/11/fougasse-au-merzer-oignons-bacon/ (en changeant les ingrédients, je sais pas encore quoi) mais j'ai peur que ça soit long avec tous les temps de repos. Bref, si vous avez des idées, suggestions, etc...

Ça m'a l'air pas mal du tout tes idées ! Et ce sont des choses nourrissantes que tu vas faire
Je te dirai bien d'ajouter des légumes à picorer type tomates cerises, concombres, carottes à tremper dans une crème fraîche/ciboulette/moutarde.
Y'a pas longtemps, j'ai testé un financier au chèvre miel, c'était très bon et rapide à faire.
Y'a aussi l'idée des wraps froids, ex de garniture : thon, Boursin, salade, tomates.
Tu peux aussi mettre quelques gâteaux apéros (chips, cacahuètes, gressins), des olives, ...

Merci pour ta réponse Alicia
Je garde l'idée des wraps qui me plaît bien ! Les crudités je pense en mettre aussi, au moins pour moi et les copines (parce que le chéri et ses potes, c'est moins leur truc ) . On complétera en effet avec des gâteaux apéro tout prêt pour pas que je m'embete trop!
Bon le chèvre miel je passe mon tour, je n'aime ni l'un ni l'autre mais l'idée est sympa, peut être en modifiant la recette avec d'autres ingrédients

C'est à peu près ce que je fais aussi en général ! Et je valide tout ce qu'a dit Alicia aussi !
Je rajoute aussi très souvent un plateau de fromages. Je coupe les fromages en petits morceaux pour que ce soit pratique à picorer ! Ça a du succès^^

Comme rêve moi, un plateau de fromage et je rajouterai même un plateau de charcuterie, ça passe toujours très bien.

C'est vrai ! Et puis c'est facile et rapide !

En tout cas, il fait grave envie ton apéro dînatoire !!

Coucou les filles,

Vous avez des idées de brochettes apéritives?

Classique :

-tomate / mozza / olive
- melon / jambon de pays
- concombre / radis
- raisin / emmental / moutarde
- lard / banane (a passer au four)
- lard / pruneaux (a passer au four)
- emmental / saucisson / cornichon
- ananas / crevette / avocat