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 Le Wok

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Blueyesgirl
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MessageSujet: Le Wok   Mer 27 Avr 2016 - 12:26

Parce que ça fait longtemps que je veux en faire mais je ne saute pas le pas (et pourtant ça n'a pas l'air compliqué :D)....

Le topic pour parler du Wok.
Recettes, ustensile, n'hésitez pas :)
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reve-moi
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MessageSujet: Re: Le Wok   Mer 27 Avr 2016 - 13:07

J'ai deux woks et je me sers presque que de ça pour cuisiner, j'ai pas de sauteuse^^
Du coup, je fais pas de recettes "spéciales wok" parce que je l'utilise pour tout et n'importe quoi. C'est super pratique et je rate jamais rien avec. Pour moi, c'est une poêle comme une autre quoi.

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sweetfaerie
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MessageSujet: Re: Le Wok   Mer 27 Avr 2016 - 14:23

J'ai jamais compris ce qu'apportait un wok, par rapport à une autre poêle, en réalité... c'est quoi la différence ?
J'ai un wok, mais comme rêve-moi, je n'ai jamais fait de recettes spéciales. Avant je faisais les plats qui nécessitaient de la place, maintenant j'ai des grandes poêles tefal, bien mieux et mon wok est... dans mon placard :D
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reve-moi
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MessageSujet: Re: Le Wok   Mer 27 Avr 2016 - 20:20

Moi je préfère cuisiner avec le wok qu'avec des poêles, même si on a des poêles de compétition chez nous ! Je trouve le wok très pratique niveau hauteur des bords et puis ça monte très vite en température, pratique pour faire revenir les légumes.

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sweetfaerie
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MessageSujet: Re: Le Wok   Mer 27 Avr 2016 - 20:30

Ah bah pas moi, le wok c'est trop grand je trouve et mes poêles sont bien plus anti adhésives (nickel pour la cuisson comme pour la vaisselle ^^). J'ai pas de soucis de température perso
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MessageSujet: Re: Le Wok   Mer 27 Avr 2016 - 20:38

Bon après c'est vrai que je cuisine toujours plus car je fais mes gamelles pour les midis donc à chaque fois, je fais pas mal de quantité. C'est pour ça que le wok est pratique en fait^^


PS hors sujet : l'anti-adhésif c'est à bannir de la cuisine. Ca tient pas dans le temps et ça libère des particules très mauvaises pour la santé. Vaut mieux cuisiner à l'inox ou à la céramique. Voilà, j'ai fini :D

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sweetfaerie
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MessageSujet: Re: Le Wok   Mer 27 Avr 2016 - 20:43

Je fais aussi toujours des gamelles pour les midis ^^ (quand mon copain vivait là je faisais 4 parts d'un coup)


Ps hors sujet : je sais, ma mère est pro céramique. (pour l'argument que tu cites). Désolée je ne fais pas, du tout, parti des gens qui s'inquiètent de ça. Pour moi c'est comme le bio, le gluten, le lactose, l'huile de palme, les sels d'aluminium, le silicone, le paraben, j'en passe et des meilleurs :D
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MessageSujet: Re: Le Wok   Mer 27 Avr 2016 - 20:48

Bah alors mes poêles doivent être trop petites, parce que moi ça loge pas^^


Nous on est pro inox. Moi j'aime bien la céramique parce qu'il y a pas besoin de matière grasse, tout glisse, mais mon copain n'aime pas trop (pour je ne sais plus quelle raison) donc on cuisine à l'inox, avec des ustensiles plutôt haut de gamme... sauf nos deux woks, qu'on utilise tout le temps et qui sont en teflon :D :D

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MessageSujet: Re: Le Wok   Mar 14 Juin 2016 - 16:32

Hier soir, j'ai cuisiné une recette "spécial wok" : un sauté de porc au curry et légumes

http://www.marmiton.org/recettes/recette_saute-de-porc-au-curry-et-legumes_62470.aspx

J'ai pas mis les patates douces parce que j'en avais pas et j'ai réduit un peu les doses des légumes

C'était bon et ça change un peu des sautés à la cocotte. On la réchauffé ce midi, toujours au wok, et c'était toujours très bon (peut-être même meilleur).

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Sucre D'orge
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MessageSujet: Re: Le Wok   Mer 15 Juin 2016 - 18:59

ça à l'air bon Elodie !
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Blueyesgirl
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MessageSujet: Re: Le Wok   Lun 20 Juin 2016 - 13:07

Ah oui ça à l'air bon. A faire pour mes gamelles du midi :D (mon copain ne mange pas de porc).
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reve-moi
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MessageSujet: Re: Le Wok   Lun 20 Juin 2016 - 19:20

Je pense que tu peux adapter avec un sauté de veau !

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