Hello : c'est ça qui me bloque aussi ! C'est la raison pour laquelle je change d'idée tout le temps

Mon copain propose du magret sinon, mais on en mange souvent nous, pour moi ça fait pas "fête". En fait, je voulais un truc que j'ai pas besoin de découper style chapon/dinde car je suis pas du tout douée pour ça !

Perso je trouve que la magret ça fait fêtes ! Ca reste un produit assez "luxe"
(avec un risotto à l'orange ? )

Oui je sais que dans l'esprit de la plupart des gens c'est synonyme de fête, mais nous en mange presque chaque semaine, donc pour moi, ben c'est un basique quoi... Je sais que mes invités n'en mangent pas autant que nous donc ça pourrait le faire mais j'ai aussi envie d'être "séduite" par mon repas^^

Et vu les difficiles qu'il y a, vaut mieux rester sur des plats traditionnels type gratin dauphinois plutôt que risotto à l'orange même si moi ça m'aurait plu de tenter !

C'est pourtant pas si "original" que ça (du riz, des oranges, c'est simple) mais je vois le type de personne ^^

Sinon, pourquoi pas un plat aux morilles ?

Ouais, je te comprends pour la découpe de la volaille! Ahah!

Pour le magret, je suis assez d'accord avec toi, c'est un plat assez "passe partout", qu'on mange régulièrement... Après, c'est toujours bon donc ça peut le faire! Ou dans le genre canard, la mère de Romain avait fait pour son anniversaire des tournedos de canard "fourré" au foie gras, de suite ça fait plus festif!

Ah ça me plait ça Julie, les tournedos ! Je vais regarder de plus près !


Edit : j'avais pas répondu aux morilles : mon copain n'aime pas les champignons (et mon frère non plus, et moi bof) En plus j'ai vu que c'était hyper cher (15€ le bocal de taille moyenne je crois) :O


Edit 2 : j'ai trouvé ça qui m'inspire assez : http://www.picard.fr/produits/roti-de-chapon-farci-farce-aux-marrons-et-au-pain-d-epices-000000000000088238.html?cgid=viandes-volailles&prefn1=gammesViandes&sz=50&start=0&prefv1=Poulet%2C%20dinde%20et%20pintade&viewAll=1

Hop, je up le topic j'ai vu plusieurs de recettes de bûches, mais je vais me pencher sur celle-ci :

https://lesgourmandisesdeya.fr/buche-poire-stracciatella-chocolat/

Faudra juste remplacer la gélatine

Ça a l'air trop bon !!

Cette année, on fête Noël chez mes parents. Mon grand père va vouloir payer la bûche toute faite d'un grand pâtissier comme la dernière fois. Comme la dernière fois, il y aura de la gélatine, donc je vais me faire une bûche pour moi, que je suis sure de pouvoir manger.

Du coup, je vais faire une bûche marron / marron glacé / meringue et insert chocolat. Si j'y arrive j'ai jusqu'au 23

Bon entraînement Diane !


Moi je vais refaire celle que j'avais faite il y a 3 ans je crois : au citron meringué

On a reçu pour le réveillon du 24

Voici le repas que j'avais préparé (tout 100 % maison sauf apéro)

Apéro : petites brochettes, verrines, mini coquilles st jacques (picard^^)
Entrée : mini verrines de velouté butternut avec des noisettes torréfiées et quelques miettes de foie gras
Plateau de saumon et foie gras avec chutney d'oignon
Plat : filet de boeuf en croûte farci aux oignons et au foie gras (léger le foie gras) et gratin dauphinois
Fromages et salade
Dessert : bûche au citron meringué

Bredeles craquelés poudre d'amande, chocolat et cannelle

INGREDIENTS:

(pour 8 personnes)

200 g de sucre pure canne
130 g de chocolat noir râpé
230 g de poudre d'amandes
2 oeufs
2 c. à café de cannelle en poudre
4-5 c. à soupe de farine
sucre glace
Bredeles craquelés poudre d'amande, chocolat et cannelle
Battez les oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange bien mousseux.

Ajoutez tous les autres ingrédients.

Mélangez bien et formez une boule de pâte.

Façonnez des petites boules de la grosseur d'une noix.

Roulez les boules dans le sucre glace.

Déposez les bredeles sur une plaque beurrée.

Laissez sécher pendent 2 heures.

Enfournez dans un four préchauffé à 140°C.

Mettez à cuire une vingtaine de minutes.

Laissez tiédir et conservez les bredeles dans une boîte métallique.

Ça me donne trop envie de tester !!! Miam ! Merci Rachel

Je mets Elodie au defi

Cette année, je interroge sur la bûche. Je veux en faire une, mais j'hésite

- mousse framboise, insert lemon curd & speculoos
- façon tarte tatin (donc insert pommes caramélisées)

Sachant que ce n'est que de l'impro !

Je voterais pour la deuxième plus équilibrée

Framboise/citron, ça risque d’être très acide (et speculoos tout le monde n’aime pas)
L’autre est plus passe partout, peu plaire à plus de monde

Merci pour ton avis, Sweet on ne sera que deux. Ou trois. Donc rien de bien décidé

Alors moi j'aurais dit la 1ère. En même temps, c'est plus mes goûts
Tout dépend pour le citron après.

Moi aussi cette année j'ai envie de faire 2 bûches.
J'ai trouvé 2 recettes. Une bûche "simple" 3 chocolats et une c'est vanille/caramel. Mais je me tâte aussi pour une bûche framboise/passion.

Je vais murir mon choix ^^

Aurélie : ah, framboise passion, ça peut être très sympa !

Je vote aussi pour framboise passion. C'est frais et ça peut très bien passer en fin de repas de fêtes (dans le sens moins lourd)

Je vote contre la framboise/passion

Haha j'adore l'association

Finalement, ici, ce sera une bûche chocolat / crème de marrons

A priori je vais passer le réveillon seule avec mon chéri donc je suis en pleine recherche d'idées...
Je pense faire la blanquette de dinde dont Sweet avait donné la recette (mais toujours avec de la butternut à la place du potimarron) avec peut-être des nouilles faites maison pour l'accompagnement et une bûche chocolat marron comme Diane pour le dessert
Je sèche pour l'apéro et l'entrée, l'apéro je pense faire simple avec des toasts de foie gras maison de ma mamie pour mon copain et des toasts au saumon fumé pour moi mais j'ai pas d'idées pour l'entrée, sachant que mon copain déteste tout ce qui vient de la mer c'est compliqué...

Hum, et il aime manger quoi ?

Des petites verrines ? Je trouve que ça passe toujours bien en entrée, ça fait festif et ça plombe pas trop le repas. S'il aime le foie gras (apparemment), des verrines pain d'épices, foie gras, de ce style
Si je comprends bien, toi tu n'aimes pas le foie gras, cependant ?