Diane, la recette du gratin de choux de Bruxelles: http://www.francine.com/recettes/gratins/gratin-de-choux-de-bruxelles

Super, merci beaucoup

J'ai testé une recette de marmiton hier, super bonne, facile et pas chère :
Du cabillaud à la sauce basilic
http://www.marmiton.org/recettes/recette_cabillaud-a-la-sauce-basilic_29494.aspx

Il me reste de la sauce, que je compte réutiliser ce midi avec du poulet aux champignons et des pâtes.

Une recette toute simple faite récemment

Pâtes au poivron et au chèvre

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 140g de pâtes
- 1/4 de bûche de chèvre
- 2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche
- 1/2 poivron rouge
- sel, poivre
- huile d'olive
- herbes de provence
- (2 émincés de poulet coupés en petits cubes : facultatif)

Préparation :
1- Mettre l'eau des pâtes à bouillir
2- Pendant ce temps, laver, épépiner le 1/2 poivron, le couper en petits dés
3- Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, saler, poivrer saupoudrer d'herbes de Provence (environ 7 minutes)
4- Mettre les pâtes à cuire
5- Au bout de 5 minutes, mettre les cubes de poulet, bien mélanger avec les poivrons
6- À la fin de la cuisson, ajouter la crème fraiche, puis le chèvre coupé en petits morceaux. Laisser revenir 2 minutes

C'est vrai que poivron et chèvre se marient bien ensemble ! J'ai une recette avec du poivron que je fais cuire au micro-ondes avec un peu d'eau (pour qu'il soit un peu compoté et tendre), puis je mixe avec du chèvre frais. J'aime bien mais Louis dit que ça a un goût de savon
Je testerai la tienne ça lui plaira peut-être davantage !

Yeho : la recette que tu cites me fait penser à celle que j'ai posté dans "recette diététique et légumes". Peut-être qu'elle passerait mieux auprès de Louis ? (c'est peut-être la cuisson au micro ondes qui rend le truc bizarre ?)

C'est pas particulièrement rapide mais c'est facile et une fois que tout est dans la casserole on est pas obligé de rester à côté donc voilà ma recette de Chili con carne :

Pour 4 personnes (accompagné de riz) :

500 g de viande de bœuf hachée
Une grande boîte de haricots rouges (200g pour des haricots secs)
1 oignon
1 gousse d’ail
20 cl de bouillon de bœuf
200g de tomates pelées ou 2 petites boîtes de concentré de tomates
2 c. à soupe d’huile d'olive
1 c. à soupe de chili en poudre (j'ai mis du piment de Cayenne parce que j'avais que ça)
1 c. à café d’origan
Sel fin
Poivre noir du moulin (J'ai mis du poivre du Sichuan, c'était risqué mais ça se marie très bien!)
Facultatif : cumin, tabasco, une petite boîte de maïs


Si vous utilisez des haricots secs, mettez-les à tremper la veille.

Pelez et hachez finement les oignons et les gousses d’ail puis égouttez les haricots.

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile. Lorsqu’elle est chaude, faites-y revenir les oignons et l’ail émincés. Ajoutez ensuite la viande hachée et laissez cuire 5 min à feu moyen en remuant régulièrement à l’aide d’une cuillère en bois. Ajoutez les haricots et mélangez à nouveau.

Assaisonnez avec toutes les épices. Mélangez et laissez cuire quelques minutes, toujours à feu moyen, puis ajoutez le bouillon de bœuf. Ajoutez ensuite les tomates pelées ou le concentré de tomates et le maïs.

Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux, en remuant régulièrement. Ajoutez de l'eau au cours de la cuisson si besoin.

Servez bien chaud, seul ou accompagné de riz.


C'est ma recette habituelle mais pourtant le dernier que j'ai fait était vraiment très très bon, je sais pas pourquoi

Une de mes recettes préférées, surtout avec l'autome qui s'annonce, est celle-ci :

https://www.epicurien.be/blog/recettes/accompagnements/aperitifs/champignons-farcis-fromages-chevre.asp

C'est délicieux, pas cher et surtout pas besoin d'être une cuisinière expérimentée pour le faire. Il suffit de faire du riz sauvage à côté pour avoir un repas complet. Bon appétit !

Oh pas mal cette recette, Mistinguette, elle me tente bien !

Ma mamie fait le même genre de recette, mais avec du Boursin et elle précuit les champignons à la poêle avant de les farcir, ça permet de bien réduire le temps de cuisson au four. J'ai tenté avec du gorgonzola et c'était super bon aussi !

C'est super bon les champignons farcis !!
On peut aussi faire avec du st moret et des lardons.

Ah moi je farcis les champignons avec des rillettes de thon (thon + fromage frais + ciboulette + jus de citron) mais je ne les fais pas cuire et je les sers à l'apéro. C'est une bonne idée de les manger cuits, en plus c'est meilleur chaud !