Si personne ne se lance, j'inaugure le topic


Tourte au jambon

Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 6 tranches de jambon (vous pouvez prévoir un peu moins)
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 50 cl de lait
- 1/2 cube de bouillon de légumes
- 50g de fromage rapé
- 1 c. à soupe de crème
- 1 jaune d'oeuf
- sel, poivre

Préparation
1- préchauffer le four à 190°C
2- Faire la béchamel en insérant le 1/2 cube de bouillon de légumes avec le lait
3- Une fois, la béchamel prête, ajouter le fromage et la crème.
Laisser mijoter quelques minutes
4- Etaler le rouleau de pâte, recouvrir de la moitié de la sauce, puis des tranches de jambon (elles doivent recouvrir toute la pâte). Verser le reste de la sauce
5- Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée.
6- Sceller les bords
7- Mélanger le jaune d'oeuf avec un peu de lait et badigeonner la pâte
8- Enfourner 30 minutes

ça à l'air bon Sweet, merci pour la recette

Moi je ne connais pas de recette malheureusement mais j'aimerais bien tester une quiche brocolis/chèvre, si jamais quelqu'un à déjà essayer je serais bien preneuse de la recette ^^

Sandra : Marmiton est ton ami : http://www.marmiton.org/recettes/recette_tarte-aux-brocolis-et-au-chevre_24668.aspx


Quiche aux asperges vertes

Ingrédients :
- environ 500g d'asperges vertes (crues ou surgelées)
- une pâte brisée
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 20 cl de lait
- parmesan ou autre fromage râpé selon les goûts
- sel, poivre

Préparation :
- Faire cuire les asperges vertes mais pas trop de façon à ce qu'elles restent encore croquantes
- Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait, la crème, le sel et le poivre
- Etaler la pâte brisée dans un moule et la piquer avec une fourchette
- Bien égoutter les asperges et les mettre au fond du moule
- Verser par-dessus la préparation liquide et saupoudrer de fromage râpé
- Cuire à 210 pendant 45 min

Merci Elodie, quand j'aurais essayer je viendrais vous donner mon avis^^

Pâte brisée (après tout faut bien la base pour faire la tarte )

Pour une tarte/quiche de taille standard :

- 200g de farine (T45 c'est mieux)
- 100g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1/2 verre d'eau tiède

Sortir le beurre à l'avance pour qu'il ramollisse.
Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
Ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.
Au robot ou à la main, commencer à pétrir la pâte. Ajouter l'eau petit à petit tout en pétrissant. Lorsqu'une boule commence à se former, arrêter d'ajouter de l'eau. Pétrir encore pendant 3-4 min (au robot vitesse 2).
Mettre la pâte au frigo pendant 30 min à 1h pour qu'elle soit facile à étaler.
Au moment de l'étaler, fariner le plan de travail, retravailler vite fait la pâte à la main, la fariner aussi si nécessaire.
Garnir et enfourner !

Diane, voici la recette que j'ai faite pour la tourte aux lardons et pommes de terre : https://www.google.com/amp/s/odelices.ouest-france.fr/recette/tourte-de-pommes-de-terre-aux-lardons-r2902/%3famp



Editsweetfaerie : message déplacé de « recettes bonnes, faciles et pas chères» à « tartes, tourtes, quiches »