Postez ici vos idées recettes, vos repas déjà réalisés, votre déco de table, ou celles qui vous inspirent, demandez des conseils et des idées pour vos repas en amoureux



Edit SweetFaerie


J'ai besoin d'idées svp !!!
Pour deux personnes avant vendredi j'ai besoin d'une idée d'entrée et de plat. Le dessert, je gère ^^
Information unique et qui ne m'aide pas du tout "j'aime tout sauf les câpres".
Gratins d'endives je sais qu'on kiffe, mais il les cuisine trop bien, j'ai pas envie que ça fasse "comparaison" donc pas envie de m'y risquer. Il m'a sorti "une connerie genre pâtes ou lasagnes", mais j'ai pas envie de faire "juste" des pâtes surtout que moi ça me cale très rapidement et je veux une place pour le dessert haha
Je voudrais vraiment tout savoir, même quelle boisson en accompagnement et tout ça quoi Je veux faire les choses bien au moins une fois dans ma vie ^^
Merci les filles

Coucou Ju', c'est pour un repas d'amoureux si je comprends bien ?
Le plus important c'est de savoir ce qu'il aime beaucoup comme ingrédients (viande, poisson, pâtes, riz, épices, fromages, etc etc)

Ben justement il me dit pas ^^
Après dans ce qu'il a fait quand on allait chez lui il y a eu : moules/frites maison, endives, croque (donc basique avec jambon/fromage), barbecue pleeein de fois (viande et camembert), il cuisine souvent avec oignons/ail, des pâtes (bolognaise, au thon, avec du gruyère, etc), des salades de pommes de terre (avec fromage de chèvre patates et je sais plus quoi ^^).
Du coup je dirais pâtes ou pommes de terre, viande ou fruits de mer (mais moi je suis pas fan), et melon aussi on kiffe bien (peut être pour l'entrée?).
Je sais pas si tu peux plus m'aider avec ça?
Et oui repas d'amoureux

Je fais un topic à part. C'est l'occasion de le recréer ^^
Tu sais donc pas ce qu'il aime et surtout ce qu'il n'aime pas ? S'il est plus repas consistant ou repas léger, repas exotique ou repas classique ?

Ca te laisse effectivement l'embarras du choix là ^^
Tu as une préférence toi ? Envie de quelque chose en particulier ?



Edit : pour l'entrée : une verrine mousse de melon et tuile de gruyère ? (la recette, juste pour la recette, pour la présentation on repassera ^^ j'opterai plutôt pour une couche de vraie chantilly aromatisée comme ici)

Quel est le dessert prévu ?



Pour ma part en repas, j'ai déjà fait : de vraies pâtes carbo, du poulet mariné cumin-curcuma, des ballotins au comté, pour le plat
Pour les entrées/amuse-bouches : toasts salade thon ou poulet. Billes de chèvres aromatisées. Tomates cerises caramélisées. Mousse de saumon. Mousse de thon.
Pour les desserts : mousse trois chocolat. Coque choco, mousse choco, coeur framboise.
(c'est ce dont je me souviens du moins ^^)

Merci pour le topic, je pense pouvoir prochainement l'alimenter, j'ai envie de faire ça bien ^^

Alors, je pense faire ça mais je veux bien des avis...
En entrée : feuilleté camembert/pomme de terre/bacon/oignon de petite taille parce que c'est assez lourd.
En plat : ?
En dessert : verrine mousse au chocolat et noisette avec crêpe dentelle accompagnée d'un cappuccino et d'une autre petite pâtisserie mais je sais pas quoi, je vais voir...

En plat il me faut un truc léger, il mange pas lourd généralement, a rarement faim.

Pour les desserts la coque choco c'est quoi? Je présenterais bien la mousse choco dans une coque au chocolat blanc, j'ai vu que c'était faisable avec des ballons de baudruche, faut que je tente avant ce weekend si c'est faisable.
Je pensais aussi à du poulet (aiguillettes) pour le plat mais je ne sais pas avec quoi?
Pour les entrées au melon c'est moi que ça tente moins en fait ^^

Et je me mets la pression un peu dans le sens où ça fait 10ans qu'il mange au restaurant chaque soir du lundi au jeudi...

Coque choco c'est... une coque en chocolat ? Lol
Moi je l'avais faite sur un moule à moelleux (depuis j'ai acheté de vrais moules domes, pour en faire des belles)

En effet, je pense qu'un plat léger ça ne sera pas de trop. Je vais essayer de trouver des idées. Miel-moutarde il aime ? Y'a des recettes sympas parfois


Pour la pression : ça dépend dans quel resto il mange ^^ s'il va au buffalo et au crocodile, ça va

Lui peut être mais moi non... pour une fois que c'est moi qui pose souci au niveau goût lol

Edit : ah et je ne sais pas où il va, mais c'est les resto des hôtels, minimum 3* si ce n'est plus à chaque fois, du coup... enfin lui me dit que resto veut pas forcément dire bien manger mais je le crois pas ^^

Sucré-salé ? Epicé ? Fruité ? Herbé ? Fromager ? Crémé ? Vraiment aucune préférence ?



Edit : resto des hôtels, ça dépend de l'hôtel, t'as des hôtels qui proposent des buffets, c'est loin d'être une référence ^^

sucré-salé non, épicé tant que ça pique pas trop oui, fruité non, herbé pourquoi pas, fromager ça me va (mais camembert déjà en entrée donc...), crémé ça peut mais si pas trop lourd avec entrée-dessert

Et tu peux pas transformer ton entrée en plat ?
Parce que perso, j'ai l'impression que ça risque d'être lourd aussi, et que ça risque de compliquer le plat ? (sans parler que le dessert me paraît aussi copieux avec café + pâtisserie en plus)

Pour ma part, j'aime bien faire des repas dans la continuité, donc j'aurais bien vu du poulet au camembert par exemple mais je trouve effectivement qu'avec l'entrée et le dessert ça risque d'être lourd

Oui c'est pas bête, le feuilleté accompagné d'une salade verte et de tomates, ça ferait un plat. Et pour l'entrée je zappe ou je fais un truc bien léger?

Je viens de penser à du concombre farci au thon, de ce style là
http://storage.canalblog.com/15/45/380591/57004350_p.jpg
Ca peut le faire? Ca reste léger, non?

Ah non tu zappes pas ^^
Oui c'est léger ça. La recette au melon postée plus haut ne te tentait pas ?

Je trouve que transformer ton entrée en plat est pas forcément une bonne idée... Ça fait pas vraiment plat ce feuilleté! Après c'est vrai qu'en entrée c'est plutôt copieux aussi! Tu veux pas genre enlever les pommes de terre et les faire avec des feuilles de brick plutôt qu'avec de la vraie pâte feuilletée?

Après, ce qui me vient dans les différents repas que j'ai pu faire pour mon Romain:
- filet mignon de porc en croûte aux tomates séchées et à la moutarde avec des haricots verts ou autre;
- sole meunière avec un risotto;
- magret de canard au miel avec pommes de terre sarladaises...

Pourquoi tu trouves que ça ne fait pas plat ?
Les tourtes par exemple se servent en plat et se réalisent avec de la pâte feuilletée
(exemple par ici )

C'est pas le problème de la pâte feuilletée, effectivement y'a plein de plats qui se font avec, c'est la "contenance" que je trouve pas top pour un plat: camembert, patate, bacon avec une salade à côté, ça fait un peut brasserie, pas repas romantique...
Et pour le faire en entrée avec de la feuille de brick c'est moins lourd que la pâte feuilletée si elle veut faire un plat après!

Coucou les filles

Julie tu m'as fait un coup de flip', je me disais merrrrde ça va pas le faire et tout... mais je suis restée avec cette idée là finalement.

En entrée, le concombre au thon, en plat, le feuilleté camembert/oignon/bacon et j'ai laissé les pommes de terre en accompagnement, pas dedans, et en dessert la mousse au chocolat au lait avec éclats de noisettes mais la coque en chocolat blanc n'a pas tenu le choc

Au final il a kiffé Juste l'entrée je trouvais que le thon était bien trop sec (malgré la crème avec), le plat j'ai mis trop de pâte feuilleté, faudra que je fasse moitié la prochaine fois, et le dessert trop chocolat (premières bouchées au top mais ça devient écœurant à force) et les éclats de noisettes dedans perso j'aime pas (je voulais de la poudre pour donner du goût mais y avait pas du coup j'ai écrasé des noisettes entières).
Voilà Tant que ça lui a fait plaisir, je vais pas me plaindre lol

Hello : j'ai pas eu le temps de te répondre à temps ^^ je comprends l'idée, mais je pense que selon la façon dont c'est présenté, tout peut passer

Ju' : c'est bien que ça lui ai plu alors. Comment ça se fait que la coque n'a pas tenu ? T'as fait avec le ballon finalement ? Tu l'as bien laissée refroidir ?

Perso (je persiste) avec le moule à moelleux, ça avait bien fonctionné, si jamais ça peut t'aider pour la prochaine fois, je trouve que ça fait assez propre

(faites pas gaffe à cette assiette verte moche )

Je pense refaire un repas la semaine prochaine

En entrée je pense faire des verrines crème de chorizo, chantilly de chèvre.
En plat : je vais cuisiner des crozets à la chataigne mais je ne sais pas encore trop avec quoi. Je pense faire un mix de ces deux recettes (celle avec l'espuma de reblochon et celle au canard). Si vous avez des idées je suis toute ouïe, car en vérité je ne me souviens plus le goût qu'a la chataigne donc je ne sais pas avec quoi l'associer. J'aimerais un plat automnal.
Pour le dessert : j'aimerais vraiment réussir mes sphères en chocolat mais pareil, je ne sais pas encore quoi mettre dedans. Je pense à une association poire chocolat mais c'est encore en réflexion

Sweet': je valide l'entrée. Pour le plat, je connais pas les crozets à la châtaigne (je les fait toujours au sarrasin moi) du coup je sais pas trop avec quoi ça peut aller... Ta 1ere recette me fait penser à la croziflette, et c'est vrai que c'est très bon!
Pour le dessert, chocolat/poire c'est une super association!

Hello : pour les crozets, oui c'est justement pour ça, il aime la croziflette et il est surtout, un peu chauvin alors Par contre, je ne sais pas encore comment gérer la cuisson (vu que je ne vais pas le faire gratiner, pas de totale cuisine à l'avance possible)
Pour le dessert, oui, mais j'ai toujours pas d'idée concrète haha.

Les filles, pour le dessert, je veux faire un truc de ce genre


Mais j'hésite : sachant que la coque est en choco. Je ne sais pas si je fais :
- mousse choco avec morceaux de poire + coulant poire
ou
- mousse poire + coulant choco

J'ai jamais goûté de la mousse de poire, j'ai peur que ça soit écoeurant du coup.
Vos avis ?

C'est super joli !!

Comme sans lire ta derniere phrase, je penchais déjà pour la mousse choco avec morceaux de poires, car la poire apporterait de le fraicheur et le contraste serait présent ds les gouts et textures.

Je vote pour mousse choco' aussi! Et je veux trop voir la photo quand tu auras fait comme sur ce que tu nous montre! C'est trop beau!

Merci pour vos avis les filles

Je vous promet pas que ça soit aussi beau :p